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52岁的老邓，因为肝区疼痛到医院就诊，通过检查，老邓很快被确诊为原发性肝癌，在我国，导致肝癌最主要的因素是乙肝，但是老邓并没有乙肝，医生说，老邓之所以会罹患肝癌，主要原因是长期不健康的饮食习惯，他特别爱吃高脂肪、高糖食物，还喜欢长期饮酒。

殊不知，这些食物都会对肝脏造成伤害。

谈到饮食对肝脏的伤害，很多人都会想到是油炸食物，殊不知，在导致肝癌的源头里，油炸食物并没有上榜。

第一，高糖食物 爱吃甜食的人，肝脏肯定好不到哪里去，原因很简单，因为过量摄入会导致肝脏将多余糖分转化为脂肪储存，大量的脂肪在肝脏里沉积，就会导致脂肪肝。

高糖食物吃得越多，你罹患脂肪肝的风险越高，据樊嘉院士团队领衔、发表于《柳叶刀》的全球肝癌负担报告：全球每年新发肝癌约87万例、死亡约76万例，其中约43%发生在中国；

该报告还首次提出一个重要结论——约60%的肝癌病例是可以预防的，而代谢性肝病（脂肪肝是其中最主要的一种）正快速崛起为肝癌的新威胁。

第二，霉变食物 要想你的肝脏更好，大家一定要远离霉变食物，因为霉变食物含有黄曲霉素B1，这是一种强致癌物，同样容易诱发肝癌。

黄曲霉毒素毒性极强，1mg即可致癌，一次性摄入20mg即可致命，其毒性是砒霜的68倍，早已被世界卫生组织列为I类致癌物。

第三，高脂肪食物 很多人特别爱吃高脂肪食物，像动物内脏、动物油、肥肉等，都属于高脂肪食物，长期进食高脂肪食物，很容易增加肝脏的负担，久而久之，容易导致脂肪肝。

第四，腌制食物 高盐腌制的食物，很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐与蛋白质结合，会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，容易损伤肝细胞，导致肝癌。

第五，酒精 长期喝酒，很容易损伤肝脏，这是因为酒精的中间代谢产物乙醛，可以直接损伤肝细胞，时间长了，容易引起肝癌。

要想你的肝脏更健康，除了要保持良好的饮食习惯以外，还应该坚持运动，多给肝脏减负；

要保持情绪的稳定，因为情绪会导致肝脏受伤；

远离香烟；

避免长期熬夜。

我国是世界上肝癌发病率最高的国家，根据世界卫生组织国际癌症研究机构发布的2022年全球最新癌症负担数据显示，全球一年新发肝癌人数和死亡人数分别是86.

6万和75.

9万，而在我国新发和死亡人数分别为36.

7万和31.

6万，也就是说全球近一半的肝癌都是在我国。

肝脏是人体重要的加工厂和解毒工厂，肝脏可以产生胆汁、白蛋白、凝血因子、维生素等，所以，如果肝脏出问题，很容易导致一系列并发症，患者的生活质量也会明显下降。

肝癌是一种可以及时发现的恶性肿瘤，要想及时发现肝癌，需要的就是肝脏影像学检查，包括CT、核磁共振或B超，同时还有一项检查是甲胎蛋白。

特别

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